[Bật Mí] Công Thức Bò Xiên Que Thơm Nức Mũi Trong 1 Nốt Nhạc

bia bo xien que

Bò xiên que với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cực dễ làm luôn là best seller trong những bữa tiệc nướng ngoài trời. Những miếng thịt bò tươi ngon ướp cùng sốt nướng BBQ kết hợp với rau củ không chỉ chinh phục người lớn mà cả những thực khách nhỏ tuổi cũng mê mẩn. Hãy cùng Bếp Xuyên Việt học cách làm bò xiên đơn giản nhé.

Bí quyết làm món bò nướng xiên que thơm ngon

Trước khi học các bước làm bò xiên nướng, hãy cùng đến tìm hiểu bí quyết giúp món ăn này thơm ngon và hấp dẫn nhất nhé. Bí quyết giúp một món ăn đốn tim người ăn chắc chắn phải nhắc đến khâu chọn nguyên liệu. 

Lam sao de co duoc mon bo xien que thom ngon 3
Làm sao để có được món bò xiên que thơm ngon?

Vậy làm sao để chọn được thịt bò và ớt chuông ngon? Bí quyết sẽ có ngay sau đây:

Thịt bò tươi ngon có đặc điểm gì?

Thịt bò ngon trước hết là loại thịt có màu đỏ tươi. Xen kẽ trên bề mặt sẽ là những đường gân trắng và mỡ vàng tươi. Thớ thịt nhỏ, không quá mịn và khá mềm. Miếng thịt có độ đàn hồi tốt. Khi chạm vào không có cảm giác dính hay có mùi hôi. 

Những miếng bò nào có nang trắng, nhỏ, thớ rệu rã thì đó có thể là thịt đã chứa sán và không nên mua.

Thịt bò nếu đã tái xanh hoặc đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng đậm, trên đó xuất hiện nhiều đốm trắng, có mùi hôi lạ thì bạn tuyệt đối không nên chọn mua.

Chon mua thit bo ngon de dam bao mon an hap dan 2
Chọn mua thịt bò ngon để đảm bảo món ăn hấp dẫn

Cách giúp bạn mua ớt chuông giòn ngon

Ớt chuông là một nguyên liệu quan trọng, góp phần tạo nên món bò xiên que nướng hấp dẫn. Khi chọn mua ớt chuông bạn cần chọn quả tươi ngon. Nên chọn ớt chuông có phần đáy được chia thành 3 phần. Như vậy khi nướng sẽ giòn, ngon hơn và có vị đậm đà hơn các loại khác.

Ngoài ra nên chọn ớt có bề mặt nhẵn, bóng, trơn, vẫn còn phần cuống xanh thì đó là quả mới hái còn tươi. Ớt phải có màu sáng, cầm không quá nhẹ tay mới giàu dinh dưỡng. Không nên chọn những quả ớt đã bị thâm hay úng nước, phần da bị nhăn nheo và cuống bị héo.

Chon ot chuong tuoi ngon 1
Chọn ớt chuông tươi ngon 

Công thức bò nướng xiên que đơn giản

Ngay bây giờ hãy cùng đến với công thức làm bò xiên cực kỳ đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu

Trước hết, để làm bò nướng xiên dành cho 4 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:

  • Thăn bò 1 kg 
  • Ớt chuông 3 quả
  • Hành tây 1 củ 
  • Ngũ vị hương 
  • Nước tương 
  • Bột tỏi 
  • Dầu hào 
  • Dầu ô liu 
  • Gia vị thông dụng

Thêm vào đó cần các dụng cụ để thực hiện như sau: Lò nướng, dao, đũa, thớt, que xiên, muỗng,…

Nguyen lieu lam mon bo nuong 1
Nguyên liệu làm món bò nướng

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cùng tiến hành các bước làm món bò xiên que thôi nào.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua sau khi mua về để ngâm trong nước muối loãng khoảng từ 2 – 3 phút. Sau đó rửa sạch lại cùng với nước rồi vớt ra để ráo. Nếu muốn thịt không bị dai thì không nên thái thịt dọc thớ, nên thái thịt thành những khối vuông sao cho vừa ăn là được.

Muốn thịt bò sạch sẽ và không bị hôi, bạn có thể áp dụng 1 trong 3 cách sau đây:

  • Cách 1: Đem miếng thịt bò ngâm ngập vào trong rượu trắng với thời gian khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt thịt ra và rửa lại cùng với nước sạch.
  • Cách 2: Nướng chín củ gừng rồi giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước.
  • Cách 3: Nếu bạn lo lắng những cách trên có thể làm thịt bò bị mất chất thì bạn có thể dùng khăn ẩm sạch lau chùi sơ qua bên ngoài miếng thịt bò.
Cat mieng thit bo vua an 1
Cắt miếng thịt bò vừa ăn

Bước 2: Sơ chế ớt chuông và hành tây

Đối với các loại nguyên liệu còn lại, bạn tiến hành sơ chế như sau:

  • Ớt chuông bạn rửa sạch sẽ và bổ đôi để loại bỏ hết phần hạt bên trong ruột. Sau đó cắt chúng thành từng miếng vuông sao cho vừa ăn. Kích thước tương đương với miếng thịt bò là được.
  • Hành tây tiến hành lột bỏ vỏ bên ngoài và rửa sạch. Sau đó cắt đôi rồi cắt miếng vuông vừa vặn như thịt bò cũng như ớt chuông.
Lot vo va cat mieng hanh tay 1
Lột vỏ và cắt miếng hành tây

Bước 3: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi đã sơ chế qua, bạn cho vào tô để tiến hành ướp gia vị. Cách làm sốt ướp thịt bò nướng BBQ có công thức như sau:

  • 1 muỗng canh ngũ vị hương
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh bột tỏi
  • 1 muỗng canh tiêu xay

Trộn đều thịt bò cùng với nước sốt ướp thịt và để trong khoảng 30 phút giúp thịt ngấm đều gia vị.

Uop thit bo 1
Hướng dẫn ướp thịt bò

>>> Xem thêm: Bỏ Túi Cách Ướp Thịt Nướng Dễ Làm Thơm Ngon Như Nhà Hàng

Bước 4: Xiên thịt

Khâu chuẩn bị đã xong, hãy cùng tạo nên những xiên bò viên rau củ thật hấp dẫn thôi nào. Bạn lấy xiên inox ra sau đó xiên xen kẽ các loại rau củ cùng với thịt bò. Cứ như vậy cho đến khi hết các loại nguyên liệu.

Bước 5: Nướng thịt

Bạn có thể nướng thịt bằng nhiều cách khác nhau như:

  • Nướng bằng than mang đến hương vị hấp dẫn cho món ăn.
  • Nướng thịt bằng lò nướng bằng cách làm nóng lò trước khoảng 10 phút với nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho thịt vào nướng khoảng 20 phút ở 180 độ C.
Nuong thit bang bep than 1
Nướng thịt bằng bếp than

Một số lưu ý khi làm bò nướng xiên que

Để món bò xiên que hấp dẫn hơn, bạn cần chú ý đến một vài điều sau:

  • Chọn thịt thăn bò để nướng, như vậy khi nướng lên thịt sẽ mềm, thơm hơn và không bị dai.
  • Bạn có thể ướp thịt bò theo các nhóm gia vị khác nhau như mặn, ngọt, chua, cay. Như vậy sẽ phù hợp với sở thích của nhiều người ăn hơn.
  • Nếu bạn nướng thịt bằng bếp than và sử dụng xiên tre thì nên luộc trước cây xiên. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút. Điều này giúp xiên không bị cháy khi nướng.
  • Xiên các loại nguyên liệu cách đều nhau để chúng chín đều khi nướng.

Nếu bạn là tín đồ của món bò xiên que hay bất cứ món nướng nào khác nhưng không có quá nhiều thời gian để chế biến thì hãy ghé ngay Bếp Xuyên Việt để chọn mua cho mình những chai sốt ướp sẵn chất lượng. Đảm bảo có đủ tất cả hương vị mà bạn yêu thích: sốt ướp thịt nướng, sốt me hay sốt mắm ớt… Việc chế biến món ăn sẽ được thực hiện dễ dàng chỉ trong một nốt nhạc.

>>> Xem thêm: 3+ Cách Ướp Thịt Bò Nướng SIÊU NGON Từ Đầu Bếp Trứ Danh

Trên đây là các bước làm món bò xiên que vô cùng đơn giản và hấp dẫn đến từ Bếp Xuyên Việt. Áp dụng ngay hôm nay để có cho cả gia đình bữa tiệc ẩm thực thú vị nhé.

Thông tin liên hệ:

  • Số điện thoại: 0906 517 749

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *